À la revoyure, l’hiver! Nous avons eu bien du fun, mais c’est le temps de laisser ta place à la saison préférée de tous ; le temps des sucres. Pour les bibittes à sucre parmi vous, voici diverses façons de profiter des joies que l’érable laisse couler derrière lui!
De l’érable, j’en bois
Errō, un nouveau classique d’érable d’ici
Fabriqué par Ferme Jocka, le vin d’érable Errō est concocté à partir de leur propre sirop d’érable québécois certifié biologique. Goûter au vin d’érable Errō, c’est découvrir un arôme et une texture semblable au vin blanc, tout en y découvrant une note harmonieuse d’érable. Élaboré et embouteillé sur place, le vin d’érable Errō saura en conquérir plus d’un.
Vous souhaitez réchauffer l’ambiance de votre salon et créer une atmosphère de party de cabane à sucre avec un produit fait à partir de sirop d’érable local? La Distillerie de la Chaufferie s’en occupe. Le Sugar Shack, whisky aux notes subtilement grillées d’épices, de fruits et de sirop d’érable, charmera vos papilles gustatives. Soyeuses et veloutées en bouche, les notes du Sugar Shack vous donneront envie de jouer de la ruine-babine autour d’un feu!
En voulez-vous de l’érable, en v’là!
La riche histoire de la Distillerie Shefford coule à travers la variété de produits à base d’érable qui vous sont offerts. La passion et le terroir s’unissent pour libérer une panoplie d’incroyables saveurs. Que vous vous tourniez vers la légende de la crème d’érable Tomahawk, vers l’histoire rassembleuse du whisky à l’érable Tomahawk ou encore vers l’Acerum brun, un spiritueux unique en son genre, vous êtes certain de goûter à un produit préparé avec passion.
Idées de cocktail à déguster avec les produits d’érable de la Distille Shefford
Sucrez-vous le bec!
La fameuse tarte au sirop d’érable
La tarte au sirop d’érable, rien de tel qu’un classique pour combler ses besoins en matière de sucre. La Bleuetière et érablière Giard vous propose de revenir à vos sources et de déguster une tarte au sirop d’érable crémeuse en bouche et délicate sur le palet. Ajoutez-y un petit peu de crème glacée à la vanille, ou beaucoup, et vous ne pourrez plus y résister.
Un mariage unique
Il était une fois dans une érablière près de chez vous une tarte framboise-érable qui allait vous charmer dès la première bouchée. Éblouissante au regard et succulente en bouche, Il était une fois une érablière vous propose de savourer un mariage unique entre l’érable et la framboise. Cette tarte se déguste très bien avant et après le souper, on en a jamais assez.
Sirop d’érable vieilli en fût de whisky
La Cabane à Boubou vous propose un sirop d’érable qui sort de l’ordinaire. Vieilli en fût, ce sirop d’érable biologique est le résultat d’un mariage parfait entre la saveur du whisky et la passion des propriétaires . N’oubliez pas, la modération est importante, mais dans le cas du sirop d’érable de la Cabane à Boubou, vous avez le droit de vous faire plaisir!
Cuisinez avec l’érable
Vinaigre d’érable pour marinade
Le vinaigre d’érable pour les marinades de l’Érablière familiale P. Bernier a un petit air attirant et intrigant. Que vous souhaitiez l’utiliser dans un sauté aux légumes, dans une sauce à spaghetti ou encore pour la cuisson de viandes, il ajoutera une petite touche sucrée aux repas que vous allez concocter. Souvent considéré comme la plus grande réussite de l’établissement, vous ne vous tromperez pas en l’utilisant dans vos recettes.
Une gelée d’érable passe-partout
La gelée d’érable que vous propose l’entreprise familiale Érablière Côté et fils est parfaite pour laisser aller votre créativité culinaire. Que vous souhaitiez préparer des verrines aux pommes et à la gelée d’érable ou encore que votre palet réclame une salade de canard fumé à la gelée d’érable, le produit ne vous décevra pas. Si vous êtes comme moi et n’avez aucun talent culinaire, la gelée d’érable se marie très bien avec une rôtie.
Je m’active avec l’érable
Une promenade à saveur sucrée
Amusez-vous en apprenant sur l’histoire de l’érable à travers les 6 générations de la famille Bernard. L’Érablière Bernard vous propose de parcourir un sentier de 1,2 km à travers les époques et les générations tout en participant à des jeux d’énigmes, d’hébertisme et de défis familiaux. Apprenez-en davantage sur l’érable tout en ayant plaisir avec votre famille. Vous pourrez déguster de la tire sur la neige d’une toute nouvelle manière dans un village en pleine évolution.
Vivez l’expérience cabane à sucre à la maison
Vous souhaitez vivre une expérience de cabane à sucre complète à la maison? Prenez note que certaines érablières vous offrent la possibilité de vous procurer des boîtes pour emporter spécial temps des sucres.
Source : Tourisme Granby Région, https://tourismegranby.com/degustez-lerable-sous-toutes-ses-formes/
