Avez-vous déjà entendu parler de l’Agriculture soutenue par la communauté (ASC) ou agriculture de proximité ?
L’ASC est l’une des meilleures manières d’encourager et de soutenir vos producteurs agricoles locaux. Le principe est simple : vous devenez un partenaire d’une ferme de votre région en vous abonnant à leur offre de paniers de légumes et fruits, et ce, pendant toute la saison estivale.
Mais pourquoi certains maraîchers optent pour ce type de mise en marché ?
Quels sont les avantages pour eux comme pour vous, leurs clients ?
Dans cet article, on démystifie les questions autour des paniers de légumes d’été. On vous présente également les Haltes gourmandes qui en offrent en Haute-Yamaska !
En quoi consiste un abonnement à un panier de légumes?
L’abonnement à un panier de légumes d’une ferme locale vous permet de soutenir directement ce producteur, au lieu de passer par de nombreux intermédiaires comme les distributeurs et les épiceries.
Cette façon de faire est plus écologique, puisque les aliments parcourent moins de distance avant de finir dans vos assiettes. Mais surtout, elle est très utile pour les producteurs.
En effet, grâce aux abonnements, ces derniers ont une certaine garantie du nombre de clients récurrents qu’ils auront durant la saison. Cela leur permet non seulement de mieux planifier leur production, mais limite aussi le gaspillage alimentaire lié aux invendus.
Et en plus, en tant qu’abonné à un panier de légumes, vous recevez des légumes ultra frais, hyper nutritifs et qui soutiennent l’économie locale!
Les différentes formules d’abonnement à un panier de légumes
Il existe généralement trois formules d’abonnement aux paniers de légumes, soit le panier fixe, le mini-marché et la carte prépayée.
Dans tous les cas, les abonnés doivent payer leur abonnement au début de la saison estivale (parfois en plusieurs versements) et ils reçoivent ensuite leurs parts des récoltes hebdomadaires de leur ferme dans un point de cueillette prédéterminé.
Le panier fixe
La formule du panier fixe est la plus répandue parmi les maraîchers québécois. Les producteurs préparent chaque semaine de beaux paniers qu’ils remplissent de légumes et fruits qu’ils ont récoltés cette semaine-là.
Chaque abonné reçoit donc la même chose dans son panier, qu’il récupère ensuite dans un point de chute prédéterminé. La plupart des fermes offre plus d’un format de panier (petit, grand, etc.), que les abonnés peuvent choisir selon la grandeur de leur famille.
Le mini-marché
La formule du mini-marché offre un peu plus de flexibilité. Les abonnés se rendent à leur point de cueillette, où le producteur aura installé un étalage des légumes et fruits de la semaine, comme dans un kiosque de marché public.
Comme pour les paniers fixes, les abonnés à une formule mini-marché paient leur abonnement en début de saison. Les producteurs notent le montant de ce que l’abonné choisit à chaque semaine, jusqu’à ce qu’il ait rentabilisé son abonnement.
La carte prépayée
Quelques fermes proposent également d’acheter une carte prépayée en début de saison. Cette option n’est pas nécessairement la plus économique, mais elle vous permet de vous initier à l’achat et à la découverte de légumes locaux et de saison, sans devoir vous engager à une formule récurrente comme les paniers ou le mini-marché.
Quelles Haltes offrent des paniers de légumes d’été en Haute-Yamaska?
1. Aux P'tits Fruits
La ferme Aux P’tits Fruits offre des paniers fixes de la mi-juin jusqu’à la fin octobre, en abonnement hebdomadaire ou bimensuel. La cueillette des paniers se fait directement à la ferme, à Granby.
Pour tous les détails et pour vous inscrire: https://auxptitsfruits.ca/paniers-bio/
2. Bleuetière Giard
La Bleuetière Giard à Granby propose un panier « sucré santé », composé d’une variété de produits frais et transformés. Elle offre l’abonnement de saison complète (12 semaines) ou de demi-saison (6 semaines).
Pour plus d’informations et pour vous inscrire: https://bleuetieregiard.ca/le-sucre-sante/
3. Jardin des Origines
Le Jardin des Origines propose un abonnement aux paniers de légumes en format « petit » (6 à 8 items) et « régulier » (8 à 12 items). L’abonnement est d’une durée de 16 semaines et les points de chute sont à la ferme à Roxton Pond ou à Granby près du Cégep.
Pour plus d’informations: https://www.facebook.com/profile.php?id=100085698892107
4. Aux Jardins Colorés
Aux Jardins Colorés offre deux types d’abonnement à ses légumes d’été, soit une formule de panier surprise et une de mini-marché. Les abonnements aux paniers surprise durent de juin à octobre, tandis que les mini-marchés ont lieu les samedis de mai à novembre. Dans les deux cas, le ramassage a lieu directement à la ferme à Sainte-Cécile-de-Milton.
Pour plus de détails et pour vous inscrire : https://www.auxjardinscolores.com/paniers
5. Ferme Lakitamatata
La Ferme Lakitamatata à Warden propose trois formats de boîtes de
légumes : Simple, Couple et Famille. Une formule de boîte sur mesure est
également disponible.
Pour plus d’informations : https://www.facebook.com/fermelakitamatata/
6. La Croisée
La Croisée, est une ferme maraîchère et florale, située à Shefford, offre depuis peu des abonnements de paniers de légumes et de fleurs fixes.
Pour plus d’informations:
