Tomatillo

Le tomatillo est un petit fruit à la peau verte, enveloppé d’une fine enveloppe papyracée.

Principalement utilisé dans la cuisine mexicaine, il apporte une saveur acidulée et légèrement sucrée aux salsas, sauces ou encore aux plats mijotés. Source de vitamines C et K, d’antioxydants et de fibres, le tomatillo local permet d’ajouter une touche d’originalité et de fraîcheur aux recettes estivales.