Le saumon fumé, proposé dans Granby et sa région, est préparé avec savoir-faire par des artisans locaux qui maîtrisent les techniques de salaison et de fumage.
Ce poisson délicat se distingue par une texture fondante et un goût raffiné, relevé par des arômes subtils de fumée. Riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines, le saumon fumé local se savoure en tranches fines, sur des bagels, des canapés ou intégré à des salades et plats froids.
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