Le poireau, cultivé dans Granby et sa région du milieu de l’été jusqu’à l’automne, est un légume apprécié pour sa polyvalence et sa douceur.
Composé de longues tiges vertes et blanches, il s’utilise aussi bien dans les soupes, potages, quiches ou comme accompagnement de plats mijotés. Source de fibres, de vitamines et de minéraux, le poireau local ajoute une saveur subtile à de nombreux mets tout en profitant de la fraîcheur et de la qualité des cultures d’ici.
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