Le pak choï, aussi appelé bok choy ou chou chinois, est un légume-feuille très populaire dans la cuisine asiatique et cultivé dans la région pendant la saison chaude.
Il se reconnaît à ses tiges blanches croquantes et à ses feuilles vertes tendres. Riche en vitamines A, C, K et en minéraux, le pak choï est apprécié pour sa texture délicate et sa saveur douce. Polyvalent, il se consomme en sauté, en soupe ou simplement froid en salade, offrant une belle façon de diversifier les repas avec un produit local et frais.
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