Le fenouil, cultivé dans la région du début de l’été à l’automne, se distingue par son bulbe croquant et son goût légèrement anisé.
Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, il s’ajoute facilement aux salades, plats sautés et gratins. Sa texture et sa saveur unique en font un légume apprécié des amateurs de découvertes culinaires.
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