La camerise (également appelée haskap) est l’un des premiers petits fruits bleus à mûrir dans notre région de la Haute-Yamaska, devançant même les bleuets de plusieurs semaines. Ce fruit en forme de baie allongée, d’un bleu foncé presque noir, vous offre une saveur unique qui combine l’acidité de la canneberge, la douceur du bleuet et des notes subtiles de cassis. La récolte débute dès la mi-juin et se poursuit jusqu’à début juillet, vous permettant de profiter de ces petits fruits exceptionnels avant même que la saison des petits fruits traditionnels ne commence.
Qu’est-ce que la camerise?
C’est un petit fruit allongé bleu violacé, aussi appelé « chèvrefeuille comestible ».
Quel est le goût de la camerise?
Elle a une saveur unique, un mélange de bleuet, framboise, mûre et cassis, avec une petite touche acidulée.
Est-ce que la camerise est un super-aliment?
Oui! Elle est riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres. Elle contient jusqu’à 4 fois plus d’antioxydants que le bleuet.
Disponible aux haltes suivantes
