Le petit fruit qui fait grand bien
L’argousier, ce petit fruit orangé méconnu mais extraordinaire, pousse sur des arbustes épineux sur notre territoire de la Haute-Yamaska. Riche en vitamines C (jusqu’à 15 fois plus que l’orange!), en antioxydants et en oméga-7, l’argousier est considéré comme un superaliment aux multiples bienfaits. Sa saveur acidulée et légèrement tropicale en fait un ingrédient polyvalent pour les confitures, jus, sauces et pâtisseries. Dans notre région, les producteurs ont développé un savoir-faire unique pour cultiver, récolter et transformer ce fruit délicat, souvent récolté après les premiers gels pour maximiser sa douceur.
Comment consommer l'argousier?
L’argousier peut être consommé frais (bien que très acidulé), en jus, en confiture, incorporé dans des desserts ou utilisé comme condiment pour les plats salés.
Quels sont les bienfaits de l'argousier?
Extrêmement riche en vitamine C et antioxydants, l’argousier soutient le système immunitaire, favorise la santé cardiovasculaire et contribue à la beauté de la peau.
Disponible aux haltes suivantes
