Ouverture est prévue pour l’été 2025
Nous sommes une ferme familiale, productrice de lait de vaches Holstein de pure race. La ferme est en opération depuis 30 ans et nous avons pris la relève en 2015. Notre production annuelle s’élève à près d’un million deux cents mille litres de lait, avec 120 vaches en lactation et un troupeau total de 325 vaches. La qualité de notre production laitière dépasse largement les normes rigoureuses de l’industrie. Nous travaillons, par exemple, avec un programme ProAction qui vise le confort de notre troupeau. Ce programme comprend cinq volets : la qualité et la salubrité, le bien-être, la traçabilité, la biosécurité et l’environnement.
La fromagerie est située à 5 minutes du zoo de Granby, dont l’ouverture est prévue pour l’été 2025. Nous sommes actuellement en construction.
Notre boutique, attenante à notre fromagerie, proposera des produits de gamme artisanale fermière, élaborés à partir de notre propre lait de haute qualité. Nous offrirons : du lait A2, qu’il soit nature ou aromatisé, du fromage à tartiner, du fromage en grains, du fromage cheddar, de la crème glacée et du yogourt. Nous envisageons également de développer un fromage à pâte molle.
Durant la période estivale, notre petit plateau de dégustation offrira à notre clientèle l’opportunité de savourer tous nos produits.
Notre fromagerie sera empreinte de nos valeurs familiales : le respect, le dévouement, l’entraide et le développement durable. Nous sommes une famille unie, passionnée par l’agriculture et la valorisation de notre matière première, qui est le lait.
Amélie, Jasmine, Mathieu, Simon et Francis
